ثابت نگاه داشتن قند خون: غذاهایی که سریع قند را پایین می آورند -آکا

1395/02/04

سایت سلامتمقالات پزشکی و بهداشتی

,[categoriy]

ثابت نگاه داشتن قند خون: غذاهایی که سریع قند را پایین می آورند -آکاثابت نگاه داشتن قند خون: غذاهایی که سریع قند را پایین می آورند -آکا

آکاایران: ثابت نگاه داشتن قند خون: غذاهایی که سریع قند را پایین می آورند

آکاایران: احتمالا قبلا هم شنیده اید که ثابت نگاه داشتن قند خون مهم است. اما احتمالا نمی دانید که چرا و چگونه.

به گزارش آکاایران: همه چیز با هضم شروع می شود
غذایی که ما می خوریم هضم شده و به مواد مغذی ضروری از جمله گلوکز، که بدن می تواند از آنها بعنوان سوخت استفاده کند، تجزیه می شود. انسولین که توسط لوزالمعده ترشح می شود، هورمونی است که به گلوکز کمک می کند به سلول ها وارد شده و بعنوان سوخت استفاده شود.

سطح گلوکز خون در طول روز، معمولا یک الگوی مواج دارد. مقدار گلوکز، درست پس از اینکه وعده ی غذایی تان هضم شد افزایش یافته، و چند ساعت بعد، قبل از وعده ی غذایی بعدی تان کاهش پیدا خواهد کرد. مطلوب این است که این الگوی مواج، ثابت نگاه داشته شود. یعنی اینکه نقطه ی اوج و نقطه ی فرود قند خون شما، باید در دامنه ای معین قرار داشته باشد.

خارج از این دامنه ی ایده آل، افزایش و کاهش قند خون می تواند با علائمی همچون ضربان نامنظم، خستگی، غلظت خون، تعریق، و یا حتی بیهوشی همراه باشد. درست است که این اتفاق ها می تواند با مصرف گلوکزهای مایع (در موارد افت قند خون) و یا داروهایی همچون انسولین (در موارد افزایش قند خون) به سرعت اصلاح شود، اما اگر این اتفاقات، مدام تکرار شوند، در طولانی مدت باعث ایجاد مشکلاتی خواهند شد. افت و افزایش های ناگهانی قند خون در طولانی مدت، می تواند به عروق قلب، کلیه، چشم ها و سیستم اعصاب شما آسیب وارد کند.

چه غذاهایی قند خون را افزایش می دهند؟
عمدتا هر چیزی که در بدن به گلوکز تجزیه شود قند خون را افزایش خواهد داد. بعنوان مثال حبوبات، لبنیات، میوه ها، و برخی از سبزیجات. چربی ها به خودی خود بر گلوکز خون تاثیری نمی گذارند، و تاثیر پروتئین هم بسیار ناچیز است.

یک راه برای مقایسه ی اینکه غذاها چگونه بر سطح گلوکز خونتان تاثیر می گذارند، یک سیستم اندازه گیری بنام شاخص قند یا GI است. شاخص قند، تاثیری که آن غذا بر سطح قند خون می گذارد را اندازه گیری، و آنرا با همان مقدار قند مقایسه می کند. محدوده ی این اندازه بین ۰ تا ۱۰۰ است، که ۱۰۰ با بیشترین مقدار، تاثیر قند خالص بر خون را دارد.

غذاهایی با شاخص قند پایین (کمتر از ۵۵) باعث خواهند شد تا افزایش قند خونتان آرامتر و کمتر باشد. این غذاها را نان های کامل، کورن فلکس های پر فیبر، حبوبات، اغلب میوه ها، و شیر تشکیل می دهند. غذاهایی که شاخص قند بالایی دارند (بیشتر از ۷۰) می توانند باعث افزایش سریع و بیشتر سطح قند خون شوند. این غذاها شامل نان سفید، نوشیدنی های ورزشی، برخی از کورن فلکس ها، و بعضی از میوه های شیرین خواهد بود.

افزودن مواد غذایی هضم آهسته
بعضی از مواد غذایی به هضم آهسته کمک می کنند، بدین معنی که گلوکز به آرامی توسط جریان خون جذب شده و سطح قند خون بطور ناگهانی افزایش پیدا نخواهد کرد. این مواد غذایی را فیبرها، پروتئین ها و چربی ها تشکیل داده اند. بعنوان مثال، اگر بجای خوردن آبمیوه، یک میوه ی کامل بخورید، فیبر اضافه شده که بواسطه ی خوردن میوه ی کامل به بدنتان رسیده، کمک خواهد کرد تا قند خون به آرامی افزایش یابد.

بدین ترتیب، نباید غذاهایی که شاخص قند بالایی دارند را کاملا حذف کنید، بلکه ایده ی بهتر این است که آنها را با غذاهایی که شاخص قندشان پایین است، ترکیب کنید. بعنوان مثال بعضی از کورن فلکس ها شاخص قند بالایی دارند، اما هنگامی که به آنها شیر اضافه می کنید، پروتئین و چربی شیر به کند شدن فرایند هضم آن وعده کمک کرده و شاخص قندش را پایین می آورد.

خوردن در زمان مناسب
زمان بندی وعده های غذایی تان هم به جلوگیری از افت و افزایش ناگهانی قند خون کمک خواهد کرد. حتما صبحانه را بخورید، چرا که صبح ها قند خون شما در پایین ترین سطح قرار دارد. صبحانه نخوردن بدین معنی است که قند خونتان همچنان پایین خواهد ماند، و عملا آنقدر پایین هست که علائم افت قند خون در شما پدیدار شود. همچنین در طول روز هم بصورت منظم وعده های غذایی داشته باشید، چرا که زمان زیادی غذا نخوردن باعث افت قند خون خواهد شد.

تنها راه برای کاهش قند خون (در شخصی که دیابت ندارد) این است که صبر کند. ورزش کردن هم می تواند به این فرایند سرعت دهد، چرا که هنگام فعالیت های فیزیکی، بدن شما برای تامین انرژی از گلوکز استفاده می کند.

تست سطح گلوکز
اگر نگران سطح قند خونتان هستید، تست سریع گلوکز روشی است که به توصیه ی پزشکان می توانید با استفاده از آن قند خونتان را تحت نظر داشته باشید. بعلاوه تست دیگری بنام Hemoglobin A1cنیز وجود دارد. این تست اندازه خواهد گرفت که در سه ماه گذشته قند خونتان چقدر خوب کنترل شده است.

اگر دیابت تشخیص داده شود، حتما باید با دکترتان درباره ی کنترل قند خونتان توسط داروها و یا اگر احتیاج بود، انسولین، صحبت کنید. همچنین می توانید با یک متخصص تغذیه نیز صحبت کنید تا با توجه به شاخص قند غذاها، یک برنامه ی غذایی مختص شما تدوین کند.

مقالات پزشکی و بهداشتی -

برچسب ها :


اشتراک گذاری

گزارش تخلف



برای نمایش تمام اخبار مرتبط با عنوان «ثابت نگاه داشتن قند خون: غذاهایی که سریع قند را پایین می آورند -آکا» اینجا کلیک کنید.

اشتراک گذاری:
منبع این خبر سایت ( آکا ایران ) است و پورتال سیحو در قبال محتوای آن هیچ مسئولیتی ندارد. چنانچه محتوا را شایسته تذکر میدانید، خواهشمند است کد (sh-14278) را همراه با ذکر موضوع به شماره 50002030405034 پیامک فرمایید
منبع : آکا ایران

تبلیغات



جدیدترین اخبار منتشر شده

تبلیغات