آموزش درست کردن میگو ژاپنی -آکا

1395/02/04

آموزش آشپزی ، سایت آشپزیآموزش پخت انواع غذا با آکا

,میگو , تهیه میگو , درست کردن میگو ,[categoriy]

آموزش درست کردن میگو ژاپنی -آکامیگو , تهیه میگو , درست کردن میگو , میگو ژاپنی , طرز تهیه میگو ژاپنی

آکاایران: آموزش درست کردن میگو ژاپنی

,میگو , تهیه میگو , درست کردن میگو ,[categoriy]

مواد لازم برای خمیر میگو ژاپنی

  • آرد گندم=۲۵۰ گرم(۲ پیمانه)
  • تخم مرغ درشت=۱ عدد
  • ماست غلیظ=۱ پیمانه
  • شکر=۲/۱ قاشق سوپخوری
  • جوش شیرین=۲/۱ قاشق مرباخوری
  • پکینگ پادر=۱ قاشق مرباخوری
  • روغن آب کرده=۲ قاشق سوپخوری

به گزارش آکاایران: طرز درست کردن میگو ژاپنی

ماست و شکر و کمی نمک و روغن آب کرده و تخم مرغ را مخلوط کرده،خوب هم می زنیم.جوش شیرین و پکینگ پادر و ماست را داخل این مایه ریخته،هم می زنیم تا تمام مواد مخلوط و یکنواخت شوند. آرد را کم کم داخل مایه می ریزیم و هم می زنیم تا مایه به صورت خمیر لطیفی که بدست نچسبد در بیاید؛در صورتیکه چسبندگی پیدا کرد کمی آرد اضافه می نماییم و خمیر را خوب مالش می دهیم.

خمیر باید کاملا صاف و یکنواخت و لطیف بشود؛روی آن را می پوشانیم که ۲ تا ۳ ساعت بماند.فلس میگو درشت را می گیریم؛پشتش را با کارد تیزی چاک می دهیم و روده آن را خارج می کنیم. دقت می نماییم دم میگو قطع نشود. خمیر را به ۲ تا ۳ قسمت تقسیم می کنیم.کمی آرد روی میز می ریزیم و هر قسمت از خمیر را با نورد باز می کنیم تا به شکل ورقه نازک در بیاید.

با دهانه استکان دایره های کوچکی از خمیر برمی داریم و سر میگو را وسط دایره خمیر می گذاریم و اطرافش را به طرف دم جمع می نماییم و فشار می دهیم تا میگو کاملا در خمیر پوشیده شود و دم آن بیرون بماند.

دور دم را فشار می دهیم که خمیر باز نشود و کاملا صاف گردد.تمام میگو ها را بدین شکل آماده می کنیم. روغن مایع فراوان را در ظرف مناسبی می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا داغ شود ولی دود نکند. یک ردیف از میگوهای آماده شده را در روغن می اندازیم؛گاهی زیر و رو می کنیم تا اطراف آن کاملا طلایی شده پف کند. سپس با کفگیر آنها را از روغن خارج نموده، در صافی می ریزیم تا روغن زیادی آن گرفته شود و داغ از آن استفاده می کنیم.

در صورتیکه میگوها را قبلا سرخ کرده ایم،برای آنکه گرم شود ۲ تا ۳ دقیقه ظرف میگو را در فر ملایم روی پنجره قرار می دهیم.

میگو ژاپنی

آموزش پخت انواع غذا با آکا -

برچسب ها : . . . . .


اشتراک گذاری

گزارش تخلف



برای نمایش تمام اخبار مرتبط با عنوان «آموزش درست کردن میگو ژاپنی -آکا» اینجا کلیک کنید.

اشتراک گذاری:
منبع این خبر سایت ( آکا ایران ) است و پورتال سیحو در قبال محتوای آن هیچ مسئولیتی ندارد. چنانچه محتوا را شایسته تذکر میدانید، خواهشمند است کد (sh-15886) را همراه با ذکر موضوع به شماره 50002030405034 پیامک فرمایید
برچسب ها : آموزش ژاپنی
منبع : آکا ایران

تبلیغات



جدیدترین اخبار منتشر شده

تبلیغات