آموزش درست کردن کتلت سیب زمینی -آکا

1395/01/28

آموزش آشپزی ، سایت آشپزیآموزش پخت انواع غذا با آکا

,کتلت , تهیه کتلت , کتلت سیب زمینی ,[categoriy]

آموزش درست کردن کتلت سیب زمینی -آکاکتلت , تهیه کتلت , کتلت سیب زمینی , درست کردن کتلت سیب زمینی

آکاایران: آموزش درست کردن کتلت سیب زمینی

,کتلت , تهیه کتلت , کتلت سیب زمینی ,[categoriy]

آکاایران:  

مدت انتظار: ۱ ساعت مجموعاً: ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه

به گزارش آکاایران: طرز تهیه کتلت سیب زمینی :
ابتدا سیب زمینی ها را آب پز کرده، پوست کنده و رنده ریز می کنیم.گوشت را به همراه نمک، فلفل، دارچین و گرد لیمو کمی ورز داده و سپس پیاز رنده شده، سیب زمینی و تخم مرغ ها را به آن می افزاییم و مجدداً ورز می دهیم تا تمام مواد خوب مخلوط شده و مایه کاملاً یکنواخت شود.
در تابه ای روغن را داغ کرده، از مایه گلوله هایی به اندازه یک نارنگی برمی داریم و آن را داخل پودر نان می غلتانیم. سپس مایه را با کف دست یا قالب های آماده موجود در بازار شکل داده و داخل روغن داغ می اندازیم. حرارت در حین طبخ باید کمی ملایم باشد تا کتلت ها مغزپخت شوند.
وقتی دو طرف کتلت ها سرخ شد، آنها را روی صافی یا کاغذ روغن گیر قرار می دهیم تا اضافی روغنشان گرفته شود. در پایان کتلت ها را در دیس چیده و اطراف آن را با حلقه های گوجه فرنگی، سبزی خوردن و نان تازه تزیین می کنیم.

نکات:
۱)گوشت کتلت باید بدون چربی باشد.
۲)در طبخ کتلت، روغن باید روی آن را بپوشاند تا کتلت به خوبی به اصطلاح گل کند.
۳)اگر کتلت در تابه وا رفت، علت آن غالباً زیادی پیاز است و جهت رفع این مسئله باید مقداری گوشت چرخ کرده یا کمی آرد سیب زمینی به مایه اضافه کرده و آن را خوب ورز داد.
۴)جهت درست کردن کتلت، گوشت چرخ کرده را باید با نمک و فلفل حدود ۱۰ دقیقه ورز داد. سپس مواد دیگر را به ترتیب مخلوط کرده و مجدداً ورز دهید. زیرا ورز دادن گوشت باعث ایجاد چسبندگی بیشتر مواد و در نتیجه وا نرفتن کتلت خواهد شد.
۵)به جای پودر نان میتوانید از آرد سوخاری یا آرد سیب زمینی هم استفاده کنید.
۶)اگر پیاز شما زیادی آب داشت حتما آب آن را بگیرید.
نوش جان

مواد اولیه برای درست کردن کتلت تعداد ۹ نفر
گوشت نیم کیلو (چرخکرده و بدون چربی)
سیب زمینینیم کیلو
پیاز۱عدد
تخم مرغ۴عدد
نان ۱لیوان (خشک و پودر شده)
دارچین نصف قاشق مرباخوری
گرد لیمو نصف قاشق مرباخوری
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
روغن به میزان لازم

آموزش درست کردن کتلت سیب زمینی

آموزش پخت انواع غذا با آکا -

برچسب ها : . . . .


اشتراک گذاری

گزارش تخلف



برای نمایش تمام اخبار مرتبط با عنوان «آموزش درست کردن کتلت سیب زمینی -آکا» اینجا کلیک کنید.

اشتراک گذاری:
منبع این خبر سایت ( آکا ایران ) است و پورتال سیحو در قبال محتوای آن هیچ مسئولیتی ندارد. چنانچه محتوا را شایسته تذکر میدانید، خواهشمند است کد (sh-2556) را همراه با ذکر موضوع به شماره 50002030405034 پیامک فرمایید
برچسب ها : آموزش زمینی
منبع : آکا ایران

تبلیغات



جدیدترین اخبار منتشر شده

تبلیغات