یک مربای دیدنی : مربای پرتقال درسته -آکا

1395/01/29

آموزش آشپزی ، سایت آشپزیآموزش پخت انواع غذا با آکا

,[categoriy]

یک مربای دیدنی : مربای پرتقال درسته -آکایک مربای دیدنی : مربای پرتقال درسته -آکا

آکاایران: یک مربای دیدنی : مربای پرتقال درسته

آکاایران: گفتیم وسط دستورهای اش و سوپ و غذاهای مجلسی و شیرینی و….. یکی دو تا دستورهای متفرقه بگذاریم تا مطالب یک شکل و یک دست نباشد و همچنین حتما خیلی از شما ها در کنار میز پذیرایی ظرف مربا و ترشی هم می گذارید و بنابراین می دانید اگر این مربا را درست کنید چقدر باعث شگفتی میهمانان خود خواهید شد.بنابراین حتما این مربای جالب که مزه بی نظیری نیز دارد را امتحان کنید.

به گزارش آکاایران: از سرآشپز بتول شعبانی (آشپزان برتر آکا ایران)

مواد لازم:

برای تهیه ی مربای پرتقال درسته باید از پرتقال های درشت و پوست کلفت استفاده کنید.
پرتقال درشت6عدد
شکر دو الی دو و نیم کیلو
آب پرتقال یک لیوان

طرز تهیه:

پوست پرتقال را با تکه های قند یا رنده کمی بسابید تا پوست صاف و خلل آن باز شود.(در صورتی که پوست پرتقال را با قند می سابیم ممکن است که با همین قند مربا تهیه کنیم یا برای شربت پرتقال استفاده کنیم،چون این قند بسیار معطر است).بعد ته پرتقال را به اندازه یک دو قرانی بریده و سپس با نوک کارد هسته های پرتقال را حتی المقدور خارج کرده و پرتقال ها را می شوییم و در ظرفی که آب آن جوش آمده می ریزیم و می جوشانیم.سپس پرتقال ها را در صافی ریخته و یک یا دو بار دیگر به همین روش می جو شانیم به طوری که پوست پرتقال کاملا نرم شود.بعد در ظرفی بزرگ آب سرد ریخته و پرتقال های را در آن می گذاریم،یکی دو روز در آب سرد بماند.در این مدت چند بار آب آن را عوض میکنیم و هر دفعه پرتقال ها را با دست کمی فشار میدهیم تا آب داخل آن خارج شود.آب داخل پرتقال را میچشیم هر وقت تلخ نبود پرتقال برای مربا آماده است.بعد برای هر کیلو شکر یکی دو لیوان آب می ریزیم و شربت را یکی دو جوش می دهیم و از صافی رد میکنیم.بعد پرتقال ها را در شربت می اندازیم و با حرارت ملایم می گذاریم تا بجوشند و شربت کاملا قوام بیاید.بعد آب پرتقال را اضافه کرده و می گذاریم تا چند جوش بزند و غلیظ شود.اگر آب پرنیان ترش بود شکر اضافه میکنیم.این مربا معمولا بعد از یکی دو روز رقیق شده و بعد از دو روز پرتقال ها را از شربت خارج کرده و شربت را چند جوش داده وبعد از غلیظ شدن، پرتقال ها را در شربت می اندازیم و در شیشه دهان گشاد و دردار، محفوظ نگه می داریم و موقعی که مربا را برای مصرف در ظرف می گذاریم ته های آن را ک جدا کردیم روی پرتقال می گذاریم به طوری که ته پرتقال به سمت داخل باشد.(باید توجه داشت زمانی که پرتقال ها در حال جوشیدن است،گاهی با پشت قاشق کمی آنها را فشار داده تا شربت رقیق داخل آن شود و شربت غلیظ خارج شود.)
البته من اینو از دوستم معصومه جون یاد گرفتم

آموزش پخت انواع غذا با آکا -

برچسب ها : .


اشتراک گذاری

گزارش تخلف



برای نمایش تمام اخبار مرتبط با عنوان «یک مربای دیدنی : مربای پرتقال درسته -آکا» اینجا کلیک کنید.

اشتراک گذاری:
منبع این خبر سایت ( آکا ایران ) است و پورتال سیحو در قبال محتوای آن هیچ مسئولیتی ندارد. چنانچه محتوا را شایسته تذکر میدانید، خواهشمند است کد (sh-4295) را همراه با ذکر موضوع به شماره 50002030405034 پیامک فرمایید
منبع : آکا ایران

تبلیغات



جدیدترین اخبار منتشر شده

تبلیغات